منتديات همس المشاعر
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  بوشيه البيض مع الفول المدمس

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المدير العام

المدير العام

ذكر
البلد :
المزاج :
المهنه :
هوايه :
رسالهsms I WANT TO GIVE
عدد الرسائل : 2340
نقاط : 8964

مُساهمةموضوع: بوشيه البيض مع الفول المدمس   الخميس 9 سبتمبر 2010 - 22:28

بوشيه البيض مع الفول المدمس

هذا الطبق مناسب اذا أردت تحضير غداء لا يعتمد على أي نوع من أنواع اللحوم، كما يعتبر طبقا مناسبا للعشاء.

المقادير

2 كوب فول مدمس
3 كوب ماء
6 بيضات
2 ملعقة جبن قشقوان (رومي) مبشور
2/1 ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة زبدة
الصلصة البيضاء:
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
1 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة ملح ،فلفل أسود
الطريقة
تكسر بيضة في وعاء صغير.
يغلى
3 كوب من الماء مع الخل والملح. يحرك المزيج في اتجاه واحد ثم تضاف اليه
البيضة بحذر بحيث تجمع أطرافها بشكل دائري وتترك لدقيقتين.
ترفع وتصفى. يكسر ما تبقى من البيض تدريجيا ويضاف الى المزيج بالطريقة نفسها.
يصفى الفول بمصفاة الخضر ويتبل بالملح والفلفل والكمون. تضاف اليه الزبدة ويقلب على النار.
يصب نصف كمية الفول في طبق خاص بالفرن. يرتب فوقه البيض ويغطى بما تبقى من الفول.
تذوب
الزبدة ويضاف اليها الدقيق وتقلب حتى تحمر ثم يضاف اليها الحليب تدريجيا
مع التحريك المستمر. يضاف الملح والفلفل للخليط وتترك الصلصة على النار حتى
تثخن (اذا كانت شديدة الكثافة فمن الممكن اضافة القليل من الحليب). توزع
الصلصة البيضاء على الفول وينثر الجبن المبشور على السطح.
يدخل الطبق الى فرن حرارته 180 س حتى يسيح الجبن ويحمر الوجه. يقدم ساخنا.

_________________
مدير منتديات همس المشاعر

يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغدا في التراب .. فإن عشت
فإني معك وإن مت فتبقى الذكرى .. ويا مارا على قبري لا تتعجب من أمري ..
بالأمس كنت معك وغدا أنت معي .. أموت ويبقى كل ما كتبه ذكرى . فيا ليت كل
من قرأ خطي دعا لي

 

 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملك الهامس

الملك الهامس

ذكر
البلد :
المزاج :
المهنه :
هوايه :
رسالهsms [table style="WIDTH: 96px; HEIGHT: 86px" border=1][tr][td]
النص[/td][/tr][/table]

عدد الرسائل : 902
نقاط : 4161

مُساهمةموضوع: رد: بوشيه البيض مع الفول المدمس   الخميس 9 سبتمبر 2010 - 22:54

موضووووووع رائع جدا


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بوشيه البيض مع الفول المدمس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همس المشاعر :: منتديات الأسرة المسلمة :: المطبخ العربي والعالمي-
انتقل الى: