منتديات همس المشاعر
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل لقمة القاضى

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المدير العام

المدير العام

ذكر
البلد :
المزاج :
المهنه :
هوايه :
رسالهsms I WANT TO GIVE
عدد الرسائل : 2340
نقاط : 8964

مُساهمةموضوع: طريقة عمل لقمة القاضى    الثلاثاء 10 أغسطس 2010 - 0:02


لقمة القاضي
المقادير :

كوبان من
الدقيق العادي
.

(2/1 1)
كوب ونصف من
الماء
.


(2)
ملعقتان صغيرتان من
الخميرة
الفورية
.

(2/1)
نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة
الى زيت لقلي اللقيمات ورشة

ملح
.


مقادير القطر
(الشيرة
):


(1)
كوب واحد من
الماء
.


(1)
ملعقة صغيرة من
الفانيليا

.


(2/1 1)
كوب ونصف من
السكر
.


(4/1)
ربع
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
.

طريقة تحضير
القطر
:


ـ
يحضر
القطر (الشيرة) أولا لكي
يبرد
.


ـ يوضع السكر
في القدر ويضاف إليه كمية
مناسبة من
الماء
.


ـ يوضع
القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى
يذوب
السكر
.


ـ يترك القطر
على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح
شيرة
جاهزة
.


ـ يضاف عصير
الليمون الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين ،
يرفع
القطر عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً
.

طريقة
العجينة
:


ـ ينخل الدقيق
، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط

جيداً
.


ـ يضرب العجين
باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً
.

ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة
تقريباً ( حسب حرارة الجو
) .

ـ يوضع الزيت
في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت
جيداً تبل
اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في
الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا
حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين
.

ـ تحرك
باستمرار حتى تحمر الكرات
.

ـ تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات
حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع
اللقيمات بملعقة متعددة
الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى
تنتهى العجينة

وبألف هنا



_________________
مدير منتديات همس المشاعر

يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغدا في التراب .. فإن عشت
فإني معك وإن مت فتبقى الذكرى .. ويا مارا على قبري لا تتعجب من أمري ..
بالأمس كنت معك وغدا أنت معي .. أموت ويبقى كل ما كتبه ذكرى . فيا ليت كل
من قرأ خطي دعا لي

 

 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملك الهامس

الملك الهامس

ذكر
البلد :
المزاج :
المهنه :
هوايه :
رسالهsms [table style="WIDTH: 96px; HEIGHT: 86px" border=1][tr][td]
النص[/td][/tr][/table]

عدد الرسائل : 902
نقاط : 4161

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل لقمة القاضى    الأحد 29 أغسطس 2010 - 23:14

موضوع جميل
مرسى بجد







_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل لقمة القاضى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همس المشاعر :: منتديات الأسرة المسلمة :: المطبخ العربي والعالمي-
انتقل الى: